愛知県の伝統野菜・地域野菜の情報です。
詳しくは愛知県庁のサイトへ。
■あいちの伝統野菜
あいちの伝統野菜とは、愛知県で古くから栽培されてきた野菜です。詳しくは愛知県庁のサイトへ。
| 野菜名 よみがな |
栽培地域 |
| 特徴 |
| 宮重だいこん みやしげだいこん | 清須市（旧春日町） |
| 先端が丸く、青首でない大根。 |
| 方領だいこん ほうりょうだいこん | あま市（旧甚目寺町） |
| 先端に向かって細く曲がった大根。 |
| 守口だいこん もりぐちだいこん | 扶桑町 |
| 1m以上にもなる細長い大根。 |
| 八事五寸にんじん やごとごすんにんじん | 名古屋市 |
| 碧南鮮紅五寸にんじん へきなんせんこうごすんにんじん | 碧南市 |
| 木之山五寸にんじん このやまごすんにんじん | 大府市 |
| 八名丸さといも やなまるさといも | 新城市 |
| 愛知本長なす あいちほんながなす | あま市（旧美和町） |
| 長ナス。 |
| 天狗なす てんぐなす | 設楽町、東栄町、豊根村 |
| 大型のナス。 |
| 青大きゅうり あおだいきゅうり | 尾張地域 |
| 太いキュウリ。 |
| ファーストトマト ふぁーすととまと | 豊橋市、豊川市、渥美地域 |
| 愛知縮緬かぼちゃ あいちちりめんかぼちゃ | 大治町、大府市 |
| 扁平型のカボチャ。表面はゴツゴツとして硬い。 |
| 渥美アールスメロン あつみあーるすめろん | 渥美地域 |
| ネットメロン。 |
| 落瓜まくわうり おちうり | 江南市 |
| 金俵まくわうり きんぴょうまくわうり | 江南市周辺、安城市 |
| かりもり（堅瓜） かりもり（かたうり） | 清須市、大口町 |
| 早生かりもり わせかりもり | 尾張地域、刈谷市、碧南市 |
| 早生とうがん わせとうがん | 安城市ほか |
| 野崎２号はくさい のざき２ごうはくさい | 名古屋市、尾張地域 |
| 野崎中生キャベツ のざきちゅうせいきゃべつ | 尾張地域、三河地域 |
| 愛知大晩生キャベツ あいちしろわせきゃべつ | 名古屋市 |
| 小松菜のような葉物。 |
| 餅菜（正月菜） もちな（しょうがつな） | 尾張地域 |
| 野沢菜のような葉物。 |
| 大高菜 おおだかな | 名古屋市 |
| 松の葉のような葉物。 |
| まつな まつな | あま市（甚目寺町） |
| 治郎丸ほうれんそう じろうまるほうれんそう | 稲沢市 |
| 愛知白早生たまねぎ あいちしろわせたまねぎ | 東海市 |
| 知多３号たまねぎ ちた３ごうたまねぎ | 大府市、南知多町 |
| 養父早生たまねぎ（知多早生たまねぎ） やぶわせたまねぎ（ちたわせたまねぎ） | 東海市、知多市 |
| 扁平型のタマネギ。 |
| 越津ねぎ こしづねぎ | 尾張地域 |
| 法性寺ねぎ ほっしょうじねぎ | 岡崎市 |
| 愛知早生ふき あいちわせふき | 知多地域、稲沢市、愛西市 |
| 渥美白花絹莢えんどう あつみしろばなきぬさやえんどう | 渥美地域 |
| 十六ささげ じゅうろくささげ | 愛西市、稲沢市 |
| 姫ささげ ひめささげ | 尾張地域 |
| 白花千石 しろばなせんごく | あま市（甚目寺町） |
| ふじまめ。 |