熊本県の伝統野菜・地域野菜の情報です。
詳しくは熊本県庁のサイトへ。
■くまもとふるさと伝統野菜
くまもとふるさと伝統野菜とは、熊本県内で昭和20年以前から栽培されていた野菜です。詳しくは熊本県庁のサイトへ。
| 野菜名 よみがな |
栽培地域 |
| 特徴 |
| 赤大根 あかだいこん | 五木村とその周辺市町村、八代市泉町 |
| 表皮が赤色の小型のダイコン。 |
| 地きゅうり じきゅうり | 阿蘇地域 |
| 太いキュウリ。 |
| はなやさい天草1号 はなやさいあまくさいちごう | 天草市 |
| カリフラワー。 |
| 佐土原なす さどわらなす | 人吉市蓑野地区 |
| 赤崎からいも あかさきからいも | 津奈木町 |
| サツマイモ。 |
| 水前寺菜 すいぜんじな | 御船町、芦北町、南阿蘇村 |
| 金時草（キンジソウ、キントキソウ）とも呼ばれる葉物野菜。 |
| 熊本赤なす くまもとあかなす | 益城町 |
| 長ナス。 |
| 黒菜 くろな | 小国町岳の湯地区 |
| 葉物野菜。 |
| 鶴の子芋 つるのこいも | 高森町 |
| サトイモ。 |
| あかどいも あかどいも | 阿蘇地域 |
| 赤い葉柄を食べるサトイモの仲間。 |
| 阿蘇高菜 あそたかな | 阿蘇地域 |
| カラシナの一種。 |
| 一文字 ひともじ | 熊本市 |
| ワケギ。 |
| 熊本京菜 くまもときょうな | 熊本市城山上代付近 |
| 小松菜の一種。 |
| 熊本ねぎ くまもとねぎ | 熊本市西部新港線沿い |
| 九条ネギの一種。 |
| 水前寺もやし すいぜんじもやし | 熊本水前寺地区 |
| 30cm長の大型もやし。 |