山口県の伝統野菜・地域野菜の情報です。
詳しくはJAグループ山口のサイトへ。
■山口県に伝わる野菜
山口県に伝わる野菜とは、山口県内で古くから栽培されている野菜です。詳しくはJAグループ山口のサイトへ。
| 野菜名 よみがな |
栽培地域 |
| 特徴 |
| 岩国赤大根 いわくにあかだいこん | 岩国市錦見 |
| 表皮が赤色の丸型ダイコン。 |
| 武久蕪 たけひさかぶ | 下関市武久地区 |
| 小型のカブ。 |
| とっくり大根 とっくりだいこん | 周南市 |
| とっくりの形をしたダイコン。 |
| 徳佐うり とくさうり | 阿東町徳佐 |
| シロウリ。 |
| あざみな あざみな | 岩国市美和町、山口市徳地、萩市むつみ村 他 |
| カラシナの一種。 |
| 彦島春菜 ひこしまはるな | 下関市 |
| 葉物野菜。 |
| 白おくら しろおくら | 長門市三隅 他 |
| 淡緑色のオクラ。 |
| わさび わさび | 岩国市錦町、周南市鹿野 |
| ワサビ。 |
| 田屋なす たやなす | 萩市霧口（長門市田屋） |
| 大型のナス。500ｇ以上のものを『萩たまげなす』と呼んでいます。 |
| 萩ごぼう はぎごぼう | 萩市 |
| 短いゴボウ。 |
| つくねいも つくねいも | 山口市徳地、阿東町 |
| 山芋の一種。 |