秋田県の伝統野菜・地域野菜の情報です。
詳しくは秋田県庁のサイトへ。
■秋田の伝統野菜
秋田の伝統野菜とは、秋田県内で古くから栽培されてきた野菜です。詳しくは秋田県庁のサイトへ。
| 野菜名 よみがな |
栽培地域 |
| 特徴 |
| 秋田ふき あきたふき | 秋田市・鹿角市 |
| 日本一大きなフキ。 |
| 阿仁ふき あにふき | 北秋田市 |
| フキ。 |
| じゅんさい じゅんさい | 三種町 |
| 水草。浮き葉の下のヌメリのある幼い葉を食べます。 |
| 秋田さしびろ あきたさしびろ | 秋田市・由利本荘市 |
| 葉ネギ。内側にヌメリがあります。 |
| 五葉豆 ごようまめ | 県南部 |
| エダマメ。 |
| 亀の助ねぎ かめのすけねぎ | 大仙市 |
| 長ネギ。 |
| 八木にんにく やぎにんにく | 横手市 |
| ニンニク。 |
| 関口なす せきぐちなす | 湯沢市 |
| 卵型のナス。 |
| 松館しぼり大根 まつだてしぼりだいこん | 鹿角市 |
| 短型のダイコン。 |
| とんぶり とんぶり | 大館市 |
| ホウキグサの実。 |
| 仁井田大根 にいだだいこん | 秋田市 |
| 生育が遅く、実がしまったダイコン。 |
| カナカブ かなかぶ | 由利本荘市・にかほ市 |
| 白長カブ。 |
| からとりいも からとりいも | 由利本荘市・にかほ市 |
| サトイモ。 |
| 横沢曲がりねぎ よこさわまがりねぎ | 大仙市 |
| 長ネギ。 |
| 石橋ごぼう いしばしごぼう | 大仙市 |
| ゴボウ。 |
| 山内にんじん さんないにんじん | 横手市 |
| 長さが30cm以上あるニンジン。 |
| ちょろぎ ちょろぎ | 湯沢市 |
| シソ科の植物の巻貝状の塊茎を食べます。 |
| 三関せり せり | 湯沢市 |
| セリ。 |
| 湯沢ぎく ゆざわぎく | 湯沢市 |
| 食用菊。 |
| ひろっこ ひろっこ | 湯沢市 |
| アサツキ。 |
| 平良かぶ たいらかぶ | 東成瀬村 |
| 青首の長カブ。 |