福島県の伝統野菜・地域野菜の情報です。
詳しくは会津の伝統野菜を守る会のサイトへ。
■会津伝統野菜
会津伝統野菜とは、会津地域で古くから栽培されてきた野菜です。詳しくは会津の伝統野菜を守る会のサイトへ。
| 野菜名 よみがな |
栽培地域 |
| 特徴 |
| 雪中あさづき せっちゅうあさづき | 西会津町・柳津町周辺 |
| あさつき。 |
| 荒久田茎立 あらくだくきたち | 会津若松市町北町の荒久田地区及び周辺 |
| 茎立菜。 |
| ちりめん茎立 ちりめんくきたち | 会津若松市町北町の荒久田地区及び周辺 |
| 茎立菜。 |
| 会津地葱 あいづじねぎ | 会津地域一円 |
| 長ネギ。 |
| 会津丸茄子 あいづまるなす | 会津地域一円 |
| 丸型のナス。 |
| 会津小菊南瓜 あいづこぎくかぼちゃ | 会津若松市飯寺地区及び周辺 |
| 上から見ると菊の花のような形な和カボチャ。表皮は茶色。 |
| 真渡瓜 まわたうり | 北会津村真渡地区周辺 |
| マクワウリ。 |
| 慶徳玉葱 けいとくたまねぎ | 喜多方市慶徳地区及び周辺 |
| タマネギ。 |
| かおり枝豆 かおりえだまめ | 会津地域一円 |
| ほのかに甘い香りがするエダマメ。 |
| 立川牛蒡 たちかわごぼう | 会津坂下町及び塩川町周辺 |
| 珍しいアザミ葉の品種のゴボウ。 |
| 舘岩蕪 たていわかぶ | 南会津舘岩村や檜枝岐村周辺 |
| 表面が赤色のカブ。 |
| 会津赤筋大根 あいづあかすじだいこん | 会津地域一円 |
| ダイコン。 |
| アザキ大根 あざきだいこん | 大沼郡金山町及び周辺の山間部 |
| 辛味のダイコン。根ヒゲが太い。 |
| とこいろ青豆 とこいろあおまめ | 会津地域一円 |
| エダマメ、大豆。 |