野菜の育て方・栽培方法

ズッキーニは、中心から茎葉も花も出るような育ち方をします。
中心に茎がありますが、それほど茎は伸びません。茎の部分を支柱で支える必要があります。

大きくなると全体が直径１ｍぐらいの円状になります。

ズッキーニは、雄花と雌花が別々の雌雄異花です。
露地では、蜂などの虫が雄花から雌花に移動することで受粉します。
ハウスの中や確実に受粉させる場合には、雄花の花粉を雌花につけて人工受粉させます。
花の根元が膨らんでいるのが雌花、膨らんでいないのが雄花です。

人工授粉は、雄花の花びらを取り除いて雄蕊（おしべ）だけにして、雌花の雌蕊（めしべ）にちょんちょんと花粉を付けます。
ズッキーニは未熟果を収穫します。長さ十数cmぐらいのときに収穫します。
収穫しないでおくと、長さ30cm以上にもなります。実の中に、しっかりと種が出来始めます。

受粉がうまくいかないと実が成長しません。
先細りになり枯れてしまいます。