ミツバチとハチミツ（蜜蜂と蜂蜜）

花の種類によってハチミツの成分は異なります。
単花蜜は、主に1種類の花の蜜からなるハチミツです。
百花蜜は、色々な花の蜜からなるハチミツです。

単花蜜は、花の種類によって色や味が異なります。
淡黄色、黄金色、褐色、黒色があります。
淡黄色のハチミツは、比較的にあっさりとしています。
黄金色は、百花蜜に近い味です。
褐色は癖のある味です。
黒色は、蕎麦の花の単花蜜で、かなり癖が強いです。


その他の単花蜜の色合いはこちらをご覧ください。